ワインバーのオーナーがセレクトしたちょっとだけマニアックなワインを揃えています🍷
アルザス、ブルゴーニュ地方を中心にワインバーでも人気の南アフリカワインやイタリアワインと取り揃えています。
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北海道ワイン ニキヒルズ・ツヴァイゲルト2022
¥6,050
北海道余市郡仁木町ニキヒルズの赤ワイン。 葡萄品種はツヴァイゲルト。 余市の契約農家のブドウで樹齢も10年以上のもの。 ヴィンテージは若いですが、樹齢が他のものに比べて少し長いので品種特性が出ているワインです。
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北海道ワイン ニキヒルズ・ピノ・ノワール2022
¥6,050
北海道余市郡仁木町旭町の高台にて栽培、醸造されているワイナリー、ニキヒルズ。 自社葡萄のピノ・ノワールで造られた繊細で旨味のある赤ワイン。 世界最大級のワインコンテスト(DWWA)で赤ワインとして日本初の金賞を受賞するなど、人気の高いワインです。 今世界が注目する北海道のワインを体験してみてください。 出汁のような旨味も感じるのでお醤油ベースの和風ソースや煮物等と合わせても美味しいですよ。
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コスパ最強の南仏赤ワイン メゾン・プラントヴァン・コート・デュ・ローヌ・ルージュ 2021
¥2,420
SOLD OUT
6代続くワイナリー、プラントヴァン・ファミリー。 元々はぶどうの栽培がメインでしたが2009年に小さな家族経営のドメーヌ「メゾン・プラントヴァン」を立ち上げました。 今ではフランス国内外で注目を集める生産者です。 コート・デュ・ローヌ・ルージュはグルナッシュ60%、シラー20%、カリニャン10%、サンソー10%のブレンドです。 スルスルと心地よく入っていく赤ワイン。豊かで芳醇な果実味を感じる赤ワインです。 醤油で煮た鶏肉などと合わせても面白いですよ。
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シャトー・ル・ドゥヴェイ・クローズ・エルミタージュ・ルージュ 2021
¥6,820
SOLD OUT
南フランス、コート・デュ・ローヌ地方の小さなワイナリー。 ジャン・シャルル・フルネ氏ととその妻フローレンスの夫婦がともに栽培、醸造、貿易を学び運営しているワイナリーです。 銘醸地コート・ロティの北側に隣接するサン・ロマン・アン・ガルの丘の上にある小さなワイナリー。 クローズ・エルミタージュ・ルージュはシラー100%の赤ワイン。 全房使用率は50%。 2-3年樽で10ヶ月熟成。 深みがあり少し黒コショウのようなスパイシーなニュアンスもあるこのワインは炭火で焼いたような牛肉などとの相性がいいです。
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年末年始おすすめの紅白ワインセット。
¥6,000
SOLD OUT
おせちに合うワインセット。 ブルゴーニュのピノ・ノワール100%の赤ワイン。 アルザスの主要品種ブレンドの白ワイン。 どちらも和食に合うやさしい味わいのワイン。 セットだと少しだけお得です。 ブルゴーニュ ピノ・ノワール ドメーヌ・ベルトラン 202020 ブルゴーニュ南部メルキュレ地区の生産者。 価格高騰がとまらないブルゴーニュの中でも価格以上の美味しさあるブルゴーニュのピノ・ノワール。 土壌は石灰粘土質。収穫は手摘みで丁寧に収穫されています。 フランス産の樽にて11ヶ月熟成。 自分用にもプレゼントにも活躍する1本です。 アルザス・ブラン・ドメーヌ・ディルレ・カデ 2014 ロバート・パーカー5つ星。 アルザス最高峰の造りてが日本のワインファンのために造る特別なキュベ。 優しい果実味に柔らかい酸が特徴です。 伸びやかな旨味と香りが和食とのペアリングにも最適。 ラベルは創業当時の復刻版のデザインです。
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激うま ブルゴーニュ ピノ・ノワール ドメーヌ・ベルトラン 2020
¥3,300
SOLD OUT
ブルゴーニュ南部メルキュレ地区の生産者。 価格高騰がとまらないブルゴーニュの中でも価格以上の美味しさあるブルゴーニュのピノ・ノワール。 土壌は石灰粘土質。収穫は手摘みで丁寧に収穫されています。 フランス産の樽にて11ヶ月熟成。 自分用にもプレゼントにも活躍する1本です。
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パトリック・マロワイエ・マルサネ・ルージュ・オー・グラン・バンドー・ビオ 2017
¥6,380
SOLD OUT
ブルゴーニュの新星「アンリ・リシャール」の醸造責任者を務めた父パトリックと「デュジャック」「ルー・デュモン」で修行を積んだ息子ステファンが造りあげる超高品質、超低収量のワイン。
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今1番飲むべき南フランスのワイン【ラ・デセル】
¥9,570
SOLD OUT
南ローヌ地方の生産者【ラ・デセル】 その中でも水はけのいい区画「ル・キャレ」のワインは年間生産本数3,000本ととても貴重なワインです。 そのル・キャレも入った3本セット。 先月東京で行われた試飲会でも行列ができていた生産者のワインです。 白ワイン コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴァルレア・ブラン2021 ヴィオニエ50%、マルサンヌ50% 平均樹齢50年の区画のブドウを使用。 ステンレスタンクにて発酵と醸造。 ヴィオニエらしいエキゾチックな果実味はマンゴーなどのニュアンスを持ちまたスパイシーさも感じます。 ふくよかでボリュームのあるボディを持った白ワインです。 赤ワイン コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴァルレア・ルージュ2019 浸漬と発酵に30日以上かけ、1年使用した樽で6ヶ月熟成。果実味も豊富でココアやスパイスのニュアンスを感じます。柔らかく細かなタンニンがエレガントな味わいを演出します。 ル・キャレ・コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴァルレア・ルージュ2016 ラ・デセルのフラッグシップモデル。 年間生産本数は3,000本。 素晴らしい品質のブドウが収穫された年のみ生産。 新樽にて24ヶ月熟成。力強くフルボディで複雑な味わいが愉しめます。
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ジャンニテッサーリ・ピノ・ノワール2022
¥2,640
イタリア北部ヴェネト州の生産者ジャンニテッサーリ。 ピノ・ノワール好きにも味わっていただきたいコストパフォーマンスの良い赤ワインです。 火山性土壌と昼夜のメリハリのある気候に育まれた、冷涼感と果実感、ミネラルのバランスが絶妙なピノ・ノワールです。
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ドメーヌ・ジャキーノ・マリウス&シモンヌ2019
¥5,170
南サヴォワの地で、数世紀にわたって様々な農業を営んできたジャキーノ家は、1988年に家業を継いだフレデリック・ジャキーノによってぶどう栽培専業となり、「ドメーヌ・フレデリック・ジャキーノ」を設立してワイン造りを開始しました。 2006年、各地での栽培・醸造の長い修行を終えた弟のダヴィッドが帰還。彼を中心として同年より開始したビオロジック栽培および自然派の醸造法によってドメーヌは次なるステージを迎え、2008年、正式に「ドメーヌ・ジャキーノ」に改編して新章をスタートさせました。 2010年以降、すべての畑はビオディナミに転換され、2017年に「demeter」の認証を取得しています。醸造の極意は、「le plus simple possible (極力シンプルに)」。天然酵母のみによる全房発酵、澱引きをしないシュール・リー熟成、最小限のSO2使用といったミニマル醸造によって、ぶどうのポテンシャルを満開にしています。 「仕事は、人生の喜びそのものです。畑の中で、いつも幸せを感じながら仕事をしています」(ダヴィッド・ジャキーノ)。 比類なき自然派サヴォワの巨星が贈る、人を幸福感に包み込むようなワインです。 Vin de France。ジャケール100%。粘土石灰質土壌。平均樹齢30年。50%を樽で、50%をアンフォラで30日間マセラシオン(&アルコール発酵)させたオレンジワイン。樽でマロラクティック発酵&10ヶ月間シュール・リー熟成。SO2は不使用。 ダヴィッドの祖父マリウスと祖母シモンヌへ捧げられた作品です。