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【希少・少量生産】Lionel Boutié 2024 ビオディナミ自然派ワイン飲み比べ3本セット

¥9,570 税込

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生産者について
フランス・ラングドック地方、オード県コルサンに位置するドメーヌ。

クラープ、ミネルヴォワ、コルビエールの3つのテロワールが交差する場所にあり、ローマ時代の古道ヴィア・ドミティアが畑沿いを走る歴史ある産地です (Vitineos) 。

4代目当主リオネル・ブティエが1999年から有機農法（Agriculture Biologique）に取り組み (Vitineos) 、2022年からはDemeter認証のビオディナミ農法も実践しています (Demeter France) 。

月の満ち欠けに合わせた暦に沿い、自然由来の資材のみを用いて、土・葡萄・生き物の共生を目指す哲学を持っています (Demeter France) 。

このボトルの「Lune（月）」コレクションは、月の周期にインスピレーションを得たビオディナミ哲学を表現するシリーズ (Ricardelledelautrec) で、ラベルの満月・夕陽・人影のモチーフはまさにこの世界観を表しています。

① Pinot Noir 2024
ラングドック地方IGP Pays d'Ocのオーガニック/ビオディナミ・ピノノワール。少量生産で、ジューシーな果実香とライトで飲みやすい味わいが特徴 (Opakcellar) 。ステンレスタンクで発酵後、約14〜15日間の醸し（スキンコンタクト）を行い、プレス後のワインをフリーランワインに戻してセメントタンクで熟成。約20%は約12ヶ月オーク樽熟成され、構造と複雑味を加えています (Opakcellar) 。

② Vin Orange 2024
シャルドネ100%使用。果皮ごと醸したオレンジワインで、複雑さと爽やかさのバランスが特徴 (Ricardelledelautrec) 。土壌は丸石まじりの土・粘土石灰質の下層土 (Ricardelledelautrec) 。

③ Chardonnay 2024
シャルドネ100%。エレガントでバランスの取れた白ワインで、テロワールと技術を表現したキュヴェ。土壌は丸石まじりの土・粘土石灰質下層土、ステンレスタンク熟成、優しい濾過と自然デカンテーション、6ヶ月の澱との接触（バトナージュ）を経ています (Ricardelledelautrec) 。

ラベルの首にある「Vigneron Indépendant」マークは独立生産者協会の認証、緑のマークはフランス農業省の有機認証（AB）です。

3本とも自然派・低介入ワインとして、テロワールの個性をそのまま表現する造りになっています。