北海道仁木町の白ブドウを使用したオレンジワインが入荷しました。 ピノ・グリという品種とソーヴィニヨン・ブランという2種類の品種を使い樽とステンレスタンクにて熟成させたもの。 すっきりとしながらも程よいボリューム感で魚介から肉料理と幅広くペアリングできます。 生産本数800本のみと非常に希少なワインです。 冬の贈り物にいかが？

南フランスローヌ地方のシャルドネ。 ほんのり樽熟成由来の厚みのある味わいと柑橘系の爽やかな香りがお料理を引き立てる白ワイン。 お刺身から焼き魚まで幅広く対応できるお買い得なシャルドネです。 生産者名：VIGNOBLES & COMPAGNIE （ヴィニョーブル・エ・コンパニ） 生産地：南フランス 原産地呼称：VIN DE FRANCE 品種：シャルドネ100％ 醸造：セメントタンク発酵、フレンチバリック6ヶ月熟成。 レモンイエローの色合い。リンゴ、熟したレモン、アカシア、若草の香り。親しみやすい熟した青リンゴの果実味とバランスの取れた酸が心地よく広がり、余韻に程よい苦みが残ります。

5月にリリースされたばかりのワイン。 ネイロ2023 アッサンブラージュ バッカス＆ケルナー 2022年のネイロはバッカスで造られていましたが、2023年はケルナーをブレンド。 糖度がなかなか上がらずに酸が落ちてとても難しかった年とのこと。 ワイナリーのポリシーでもある補糖と補酸をしないということで、ケルナーをブレンドし、ネイロらしさを表現したとのこと。 飲み比べなどしても面白いかもですね？ エチケットもシックな印象に。 プレゼントなどにも喜ばれそうですね？

シャルドネ100%の中甘口の白ワイン。 ブルゴーニュで中甘口のワインはかなり珍しいかと思います。 生産者はドメーヌ・デュ・ミシェル 生産されるワインはほとんどフランス国内の優良レストランへいくので日本に輸出されるのは本当に少ない生産者のワインです。 少しだけ貴腐菌がつき中甘口に仕上がったとってもとっても珍しいブルゴーニュ地方の白ワインです。 1本は持っておきたい貴重な貴重な白ワインです。

当店人気のドメーヌ・ドゥヴネイ・マルス。 こちらは通常ブルゴーニュの白ワインで使用されるシャルドネではなくアリゴテ種100%を使用したワインです。 アリゴテは柑橘系のさっぱりとした果実味とその酸味に特徴のある品種で、カシスリキュールと合わせたキールに使用される白ワインのブドウ品種としても知られます。使用されるアリゴテはコート・デ・ボーヌの南部マランジェ村で収穫されたものを使用。アリゴテ種のワインとしては珍しく新樽を100%使用し8ヶ月熟成させたものです。さっぱりとした味わいと樽由来のボディや複雑性をもったワインに仕上がっています。 夏のお酢をきかせたさっぱりとした料理や夏野菜のグリル、そうめん等と合わせてみても面白いですよ。

北部イタリアの白ワイン。 トレンティーノ・アルト・アディジェ地方。 品種：グリュナー・フェルトリーナー100% 醸造：3/4はステンレスタンクで醗酵・熟成を行い、残りの1/4は30hlのオーク樽で醗酵、同容器で熟成6ヶ月。 高い糖度で収獲したフルボディ系のフェルトリーナーとは違い、柑橘類のさわやかなアロマが香る優しいフェルトリーナーです。果実味の中に酸と独特のスパイス感じられ、余韻はしっかりとしていながらも、爽やかに非常に心地よくフィニッシュします。

南サヴォワの地で、数世紀にわたって様々な農業を営んできたジャキーノ家は、1988年に家業を継いだフレデリック・ジャキーノによってぶどう栽培専業となり、「ドメーヌ・フレデリック・ジャキーノ」を設立してワイン造りを開始しました。 　2006年、各地での栽培・醸造の長い修行を終えた弟のダヴィッドが帰還。彼を中心として同年より開始したビオロジック栽培および自然派の醸造法によってドメーヌは次なるステージを迎え、2008年、正式に「ドメーヌ・ジャキーノ」に改編して新章をスタートさせました。 　2010年以降、すべての畑はビオディナミに転換され、2017年に「demeter」の認証を取得しています。醸造の極意は、「le plus simple possible （極力シンプルに）」。天然酵母のみによる全房発酵、澱引きをしないシュール・リー熟成、最小限のSO2使用といったミニマル醸造によって、ぶどうのポテンシャルを満開にしています。 　「仕事は、人生の喜びそのものです。畑の中で、いつも幸せを感じながら仕事をしています」（ダヴィッド・ジャキーノ）。 　比類なき自然派サヴォワの巨星が贈る、人を幸福感に包み込むようなワインです。 Vin de France。ジャケール100%。粘土石灰質土壌。平均樹齢30年。50%を樽で、50%をアンフォラで30日間マセラシオン（＆アルコール発酵）させたオレンジワイン。樽でマロラクティック発酵＆10ヶ月間シュール・リー熟成。SO2は不使用。 ダヴィッドの祖父マリウスと祖母シモンヌへ捧げられた作品です。