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【日本入荷ごく僅か】Black Chalk Classic 2022｜世界が注目するイングリッシュ・スパークリング

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シャンパーニュに迫る、いや凌駕する日が来る。

イギリス南部、ハンプシャー州テストヴァレー。シャンパーニュと同じ白亜質土壌が広がるこの地で、わずか12ヘクタールの自社畑から生まれる (Leaandsandeman) のが「Black Chalk」です。

創業からまだ10年に満たない若き造り手 (hometipple) でありながら、すでに日本国内のイングリッシュワイン売上No.1という実績を打ち立てています (Stonevine) 。

近年、気候変動の影響でイギリス南部はシャンパーニュ地方と酷似した気候条件を獲得しつつあると言われ、世界の銘醸地マップが北上していると囁かれています。実際、南イングランドの穏やかな気候と白亜質土壌はシャンパーニュのテロワールと驚くほど似ており、卓越したスパークリングワインを生み出す土台となっています (Thesecretvine) 。

「次の10年で最も価格が上がるワイン産地」として、海外の専門家やソムリエの間でイングリッシュスパークリングが語られ始めているのは、決して偶然ではありません。
少量生産という「壁」

Black Chalkはわずか3つの畑、12ヘクタールから生まれる小規模生産 (Thesecretvine) 。大量生産のシャンパーニュとは違い、量を追わず質だけを追求するスタイルゆえに、年間生産量はごくわずか。今回ご紹介する2022年ヴィンテージも、入荷数に限りがございます。

このボトルが特別な理由
46%ピノノワール、42%シャルドネ、12%ピノムニエのブレンドに、22ヶ月の澱との接触 (Great British Wine) 。マロラクティック発酵をあえて行わないことで、Black Chalkというワイナリーの個性そのものであるフレッシュでシャープな酸を最大限に活かしています (Vinotopiawine) 。赤リンゴや華やかな柑橘の皮、ナッツのニュアンス、熟した果実の豊かさとイエロープラムのヒント、フィニッシュにはアーモンドペイストリーの余韻 (Great British Wine)
一杯ごとに、テストヴァレーの白亜と冷涼な気候が刻み込まれた緊張感のある味わいに出会えます。

今、知っている人だけが飲んでいる一本。
数年後、「あの時飲んでおけばよかった」と思うワインは、たいてい今が一番安く、一番手に入りやすいタイミングです。Black Chalkがその一本になる日は、そう遠くないかもしれません。